Nguyên liệu ốc nhồi thịt hấp sả ngon hấp dẫn :
- - Ốc nhồi: 1 kilogram
- - Thịt vai xay nhuyễn: 300g
- - Nấm hương: 10g
- - Lá mùi tàu: khoảng 20 lá
- - Sả, gừng, tỏi, quất, ớt, lá chanh
- - Gia vị, nước mắm, dấm, đường.
Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả thơm ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Bạn mua ốc về sau đó đem ngâm với nước vô gạo cùng với chút ớt nhé trong khoảng 2 tiếng để ớt nhả ra hết bùn nhớt bận nhé Bước thứ hai(2) : Sau đó bạn đem khêu lấy thịt ốc để riêng ra nhé Bước thứ ba(3): Sau đó bạn Cho thêm chút muối vào bóp thật kỹ với phần thịt ốc để tẩy thật kỹ chất nhớt và mùi tanh của ốc đi nhé như vậy khi ăn ta sẽ cảm thấy ngon miệng hơn.Sau đó bạn đem rửa lại với nước thật sạch và để ráo nước. Bước thứ tư(4) : Sau đó bạn đem thái thịt ốc thành những miếng như hạt lựu nhỏ nhé Bước thứ năm(5) : Bạn đem Cho thịt vai rửa thật sạch vào xay nhuyễn cùng với nấm hương, thịt ốc vào âu to trộn thật đều lên, nêm 1 thìa gia vị cho món ăn ngon đậm đà hơn khi ăn. Bước thứ sáu(6) : Bạn đem Vỏ ốc mang đi ra cọ rửa thật sạch sẽ sau đó để cho ráo nước. Bước thứ bảy(7) :Sau đó bạn sử dụng Lá mùi tàu nhặt loại bỏ những lá vàng không tươi ngon rồi đem đi rửa thật sạch, để ráo nước. Sau đó Dùng 1 lá mùi tàu lót sâu vào trong vỏ ốc để khi ăn dễ dàng lấy phần thịt nhồi ra đồng thời làm tăng hương vị cho món ốc. Bước thứ tám(8) :Sau đó bạn Nhẹ nhàng nhồi đầy phần ốc trộn thịt cùng với nấm hương vào trong con ốc nhé Bước thứ chín(9) : Sau đó bạn cứ Làm lần lượt cho đến khi hết vỏ ốc và nhân thịt thì thôi Bước thứ nhất(1)0 : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm ốc nhồi thịt hấp sả thơm ngon . Bạn đem Củ sả bóc lấy phần lá già bên ngoài đi rồi đem rửa thật sạch và đem cắt khúc dài rồi đập dập. Sau đó bạn đem Bắc nồi nước cách thủy lên cho phần sả đập dập vào, Sau đó chờ cho sôi nước vài phút sau đó cho sả bốc mùi thơm. Bước thứ nhất(1)1 : Bạn đem Cho ốc nhồi thịt vào hấp chừng 15 phút cho ốc chín. Bước thứ nhất(1)2 : Trong khi bạn ngồi chờ ốc hấp chín thì bạn hãychuẩn bị sẵn sẵn 1 bát nước chấm ốc ngon nhé. Phần củ sả non được bạn bớt lại khi hấp các bạn thái lát xéo mỏng. Lá chanh thái chỉ, quất thái vài lát mỏng, còn lại để vắt nước pha nước chấm. - Gừng gọt bỏ vỏ, tỏi bóc vỏ thêm ớt vào giã dập. - Sau khi giã nhỏ tỏi, ớt, gừng rồi thêm nước mắm, đường và vắt quất vào tạo độ chua cay mặn ngọt hài hòa cho nước chấm. - Thêm sả và quất cắt lát vào, nêm nếm lại cho vừa miệng thì rắc chút lá chanh thái chỉ vào. Khi ốc hấp chín bạn đem chấm với thứ nước châm này thi ngon tuyệt cú mèo đó nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
